Potřebujeme:

250 g polohrubé mouky

245 ml mléka

1 dcl oleje

1 vejce

150 g cukru (já používám hnědý nebo třtinový)

1 lžíce medu

1 lžička mleté skořice

1 lžíce marmelády

1 a půl lžíce kakaa

1/2 kypřícího prášku do perníku

1/2 lžičky jedlé sody

1/2 vanilkového cukru

špetka soli

ozdoby na posypání

Postup:

U perníku se na postupu smíchání ingrediencí moc nehraje. Já nejdřív smíchám všechny "suché" suroviny, pak přidám mléko. Dobře promíchám. Vajíčko si vyšlehám zvlášť a přidám ho k těstu společně s olejem, medem a marmeládou. Těsto je třeba vymýchat tak, aby v něm nebyly hrudky. Já k tomu používám ruční mixér a mixuju na tu nejnižší rychlost. A potom už jen těsto naliju na pečící papír a posypu čokoládovými ozdobami. Je možné udělat také čokoládovou polevu - recept na ni si jednoduše najdete na internetu.

Perník je potřeba dát do vyhřáté trouby na 180 stupňů. Při této teplotě peču 15 minut a potom peču dalších 15 minut při telotě 150 stupňů. Po půl hodině vyzkoušejte špejlí, jestli je perník hotový a vytáhněte z trouby.

Já mám perník jako takovou rychlo-buchtu nejradši. Je hotový za hodinku se vším všudy a co oceňuju nejvíc je, že nemusím u pečení nijak extra přemýšlet, abych něco nepokazila. Jakou buchtu pečete nejradši vy? :-)